EN AFTEN PÅ LILLE NORRLYST

Baseret på sæsonens bedste råvarer

……………………………………..

Den gode velkomst

12 mdr Havgus og Hjertesalat

Østers, Agurk og Citronverbena

Rygeost & Grønne Asparges

Pandekagen

Stenbiderrogn med kantarelremoulade, karse og syltede små løg

Norrlysts signatur tatar

Okseinderlår fra Grambogård, saltede mandler og ramsløg

Muslingen i sit rette element

Blåmuslinger med nye kartofler og Arla Unika “Kry”

En tur til den økologiske slagtergård

6 slags charcuteri med alt det der hører til

Osteservering

3 oste med tilbehør og sprødt knækbrød

Dessert

Kærnemælks sorbet, stikkelsbær og hvid chokolade

Den gode afslutning

Fyldt chokolade

Skumfidus

……………………………………..

En aften på Lille Norrlyst // 495

Da menuen altid følger sæsonen, kan der forekomme ændringer
DRIKKEMENU