EN AFTEN PÅ LILLE NORRLYST
Baseret på sæsonens bedste råvarer
……………………………………..
Den gode velkomst
12 mdr Havgus og Hjertesalat
Østers, Agurk og Citronverbena
Rygeost & Grønne Asparges
Pandekagen
Stenbiderrogn med kantarelremoulade, karse og syltede små løg
Norrlysts signatur tatar
Okseinderlår fra Grambogård, saltede mandler og ramsløg
Muslingen i sit rette element
Blåmuslinger med nye kartofler og Arla Unika “Kry”
En tur til den økologiske slagtergård
6 slags charcuteri med alt det der hører til
Osteservering
3 oste med tilbehør og sprødt knækbrød
Dessert
Kærnemælks sorbet, stikkelsbær og hvid chokolade
Den gode afslutning
Fyldt chokolade
Skumfidus
……………………………………..
En aften på Lille Norrlyst // 495